Okonomiyaki お好み焼き

Yooo minna! Quem aqui gosta de Okonomiyaki? o/

Okonomiyaki do restaurante Chibo Okonomiyaki, em Sendai (Japão)

O Okonomiyaki é uma comida popular no Japão, comumente chamada de "panqueca japonesa" ou "pizza japonesa" no Brasil. O seu nome vem da junção de okonomi (o que você gosta ou deseja) e yaki (grelhado ou frito), por isso ele é feito utilizando-se de diversos ingredientes que gostamos :3

Na massa do Okonomiyaki, usamos farinha e ingredientes como caldo de vegetais ou peixe dashi, ovos e repolho finamente picado. Também podemos adicionar cebola, carne, polvo, lula, camarão, vegetais, kimchi ou queijo. Na cobertura, colocamos o molho especial de Okonomiyaki, decorando com maionese, katsuobushi e gengibre ^^

Okonomiyaki sendo preparado no restaurante Tayoshi Shizuku, em Sendai (Japão)

Existem variantes dele de acordo com a região do Japão, como: Butatama (mais parecido com uma panqueca), Modanyaki (a massa é feita com macarrão frito), Monjayaki (ligeiras diferenças em relação à mistura e à consistência) e Hashimaki (enrolado em volta de um hashi).

No Japão, há muitos restaurantes de Okonomiyaki do estilo "faça você mesmo", em que os clientes o preparam inteiramente a seu gosto, misturando os ingredientes e grelhando em chapas quentes. Na maioria dos restaurantes do Brasil que servem Okonomiyaki, enquanto isso, eles já vêm prontos para comer.

Chapas para preparar Okonomiyaki no restaurante Chibo Okonomiyaki

Hoje mesmo eu fui comer um Okonomiyaki lá no bairro da Liberdade, no restaurante Washoi. Lá, eles servem também Ramen e Obentō, além de diversos acompanhamentos como Gyoza e Karaage *--*

Okonomiyaki do restaurante Washoi

 Aki

Filmes do Studio Ghibli - Parte 10

Colina das Papoulas (Kokuriko-Zaka Kara)

Umi é uma garota de 16 anos que mora em uma colina, com vista para o porto de Yokohama. Desde que seu pai desapareceu em alto mar, todas as manhãs ela ergue algumas bandeiras no quintal de casa, como uma mensagem lançada ao horizonte.

Essa mensagem é vista por Shun Kazama sempre que ele está indo para a escola de barco, e mais tarde ele publica no jornal dessa mesma escola um poema a respeito das bandeiras e da garota que as ergue.

Após alguns acontecimentos, Shun e Umi se aproximam, tornando-se amigos. No entanto, após a descoberta de um segredo passado de ambos a relação entre eles corre o risco de desaparecer.


Vidas ao Vento (Kaze Tachinu)

Jiro Horikoshi é um jovem que mora em uma cidade no interior do Japão, em um período próximo à 2ª Guerra Mundial. Jiro tem frequentemente o sonho de estar voando dentro de um avião com formato de pássaro, e a partir desse sonho ele decide estudar para construir aviões. Conseguir construir um avião e colocá-lo no ar, fazendo-o voar com agilidade, é a meta que Jiro traçou para a sua vida.

Durante a busca pelo seu sonho ele conhece Naoko, uma jovem encantadora por quem ele se apaixona. No entanto, Naoko fica profundamente doente, sem saber se conseguirá sobreviver ou não...

Confira também:

Sobre o Studio Ghibli
Filmes do Studio Ghibli - Parte 1
Filmes do Studio Ghibli - Parte 2
Filmes do Studio Ghibli - Parte 3
Filmes do Studio Ghibli - Parte 4
Filmes do Studio Ghibli - Parte 5
Filmes do Studio Ghibli - Parte 6
Filmes do Studio Ghibli - Parte 7
Filmes do Studio Ghibli - Parte 8 
Filmes do Studio Ghibli - Parte 9

Aki

Shinkansen 新幹線

Konnichiwa ~

O tema de hoje será o Shinkansen: o trem-bala japonês, operado pela JR (Japan Railways Group).

 

Diversos tipos de Shinkansen (Fonte)

As primeiras propostas de criação de uma rede ferroviária de alta velocidade no Japão, o Shinkansen, começaram a ser desenvolvidas na década de 1930. No entanto, esses planos logo foram abandonados com a derrota do Japão na Segunda Guerra Mundial em 1945.

Com a recuperação do país ao longo dos anos, a ideia da criação do Shinkansen logo foi retomada. Assim, a linha inicial Tōkaidō Shinkansen (ligando Tokyo e Osaka) foi inaugurada no dia 01 de outubro de 1964, logo antes dos Jogos Olímpicos em Tokyo.

Anteriormente, a viagem entre essas duas cidades levava cerca de sete horas em um trem convencional. Com o Shinkansen, essa viagem ficou reduzida para quatro horas.

Tōkaidō Shinkansen (Fonte)

O sucesso inicial do trem-bala permitiu a sua extensão para praticamente todo o território do Japão, inaugurando diversas novas linhas. Cada um dos Shinkansen possui o seu próprio estilo e design, chegando a velocidades médias de 300km/h.

Diagrama da rede Shinkansen (Fonte)

Hoje em dia, as ferrovias japonesas são conhecidas por sua eficiência, segurança, pontualidade e limpeza. Inclusive, o atraso de um Shinkansen chega a ser no máximo de 10 segundos. Vários novos projetos estão sendo atualmente desenvolvidos, com a intenção de aumentar a velocidade e extender a rede para novos locais.

Veja este vídeo com o Tohoku Shinkansen em operação o/

Tohoku Shinkansen em Sendai

Há também um Shinkansen especial, chamado de "Doctor Yellow", usado para monitorar as condições dos demais trens-balas. A JR possui um vagão que percorre as ferrovias uma vez a cada dez dias, porém o trajeto e o horário não são divulgados, de forma que raramente pode ser visto. Por esse motivo, dizem que quem o ver terá sorte :D

Doctor Yellow (Fonte)

Aki

Dango 団子

Hanami Dango (Fonte)

Já conhece o Dango? ^⁻^

Ele é um bolinho doce japonês muito popular, feito de mochiko (farinha de arroz) e geralmente servido com chá verde. Existem, naturalmente, versões do Dango de regiões específicas, feitos a partir de diversos tipos de farinha (de milho ou batata) e diversos outros ingredientes adicionais (como feijão azuki ou gergelim preto).

Loja de Dango no anime Naruto

Para a sua origem, há várias teorias. Uma delas se refere ao Mitarashi Dango, dizendo que ele veio do momento em que um imperador estava lavando suas mãos no rio Mitarashi antes de entrar no templo. Várias bolhas apareceram na água, umas atrás das outras, surpreendendo o imperador, que decidiu comemorar essa experiência com uma comida que lhe recordava o encontro. Há também uma outra história, que diz que o Mitarashi Dango era servido no espeto em grupos de cinco, o de cima representando a cabeça, os próximos dois os braços e os últimos as pernas...

Mitarashi Anko comendo Dango no anime Naruto

Veja alguns dos tipos mais conhecidos de Dango:

Mitarashi Dango: servido com uma calda feita de shoyu, açúcar e amido; 

Chadango: com sabor de chá verde;

Hanami Dango: possui três cores e é normalmente servido durante o Hanami Matsuri;

Goma Dango: com sementes de gergelim;

Kibi Dango: feito com farinha de milho;

Kinako Dango: servido com farinha de soja torrada.

 

Alguns tipos de Dango (Fonte)

Para finalizar, uma música sobre Dango (ending de Clannad) o/

Aki

Kokeshi 子消し

Kokeshi (Fonte)

A Kokeshi é uma boneca típica do Japão, com características próprias e marcantes. As tradicionais são artesanais, feitas em madeira e pintadas à mão. Segundo a tradição, a Kokeshi traz sorte às famílias.

Durante o período Edo, as Kokeshi eram consideradas as guardiãs das crianças e detentoras de suas almas. Ter uma Kokeshi significava que ela ajudaria a manter os filhos saudáveis, além de mantê-los longe do mal. Porém, seu simbolismo mais conhecido é em relação à amizade, pois dentro da boneca há um espaço para se colocar uma mensagem antes de entregá-la a alguém.  

Kokeshi no bairro Liberdade, em São Paulo (Fonte)

Essas bonecas começaram a ser fabricadas no século IX por artesãos japoneses que resolveram usar as sobras de madeira para fazer algo simples, porém criativo e artesanal. A forma de arte da Kokeshi repousa sobre o princípio criativo da beleza e da arte através da simplicidade.

Elas são constituídas apenas por um tronco simples, geralmente com detalhes florais, e uma esfera representando a cabeça, com expressões faciais, tudo pintado à mão. Uma característica das bonecas Kokeshi é a ausência de braços ou pernas. Na parte inferior, há a assinatura do artista que a fabricou.

Kokeshi em lápis (Fonte)

Hoje em dia, as Kokeshi ganharam um design mais moderno e contemporâneo, como as Kimmidolls, que apesar de terem começado como uma moda comercial hoje evoluíram para algo simbólico.

Kimmidolls (Fonte)

Aki